在張仲景的《金匱要略》中,有山藥治療消渴的介紹。而名醫施今墨治療糖尿病,常將山藥與黃耆配合著用。他認為,糖尿病尿糖多,是因脾腎不足,中氣不昇,固澀失權,精微下洩所致。



黃耆甘溫,補中益氣昇陽而止渴;山藥甘平,益脾陰固腎精;兩藥同用,氣陰兼顧、健脾益氣生津、補腎澀精止遺,能哪家信用卡好辦使脾氣健旺,下元固壯,漏瀉自止,尿糖減少或消失。考慮到山藥的澱粉含量較多,而糖尿病患者須控制澱粉的攝入量,所以建議服用時還是將山藥煲湯後單純喝湯為好。山藥排骨煲其實很簡單,先將排骨切成小塊後焯水洗凈,信用卡停車優惠比較2018信用卡回饋金>信用卡繳牌稅比較山藥去皮切塊;旺火起油鍋,先下生薑片煸炒,再倒入排骨同炒,然後放入山藥、蔥結、紹興加飯酒,加水足量,用旺火燒開後,改用小火煲上兩個小時,再放入枸杞,並放鹽調味,就可以出鍋。

在時興的膏方裡,山藥還扮演著主要的角色。《太平聖惠方》中記載的九仙薯蕷膏,這「薯蕷」說的就是山藥。而唐代的本草裡則稱薯蕷為「薯藥」。直到宋代,才正式被稱為「山藥」。九仙薯蕷膏,用山藥500公克,杏仁100公克,鮮牛乳1500公克。杏仁須要先研磨,再加入牛乳,用潔凈的紗布絞取汁,再將預先加工好的山藥粉放入攪勻,盛於瓷瓶內,密封瓶口。然後,將瓶放入鍋中,隔水蒸兩個小時後放涼成膏。此膏健脾益肺、潤燥澤膚、健腦益智,可用於治療虛勞羸瘦、短氣咳逆、神疲倦怠、大便秘結。元代的《瑞竹堂經驗方》中記載有補精膏,將九仙薯蕷膏中的牛乳改成了牛脊髓,再加用核桃肉和蜂蜜,更能壯元益精、助胃潤肺、健腦益智,適宜於治療肺腎不足、腰膝酸軟、咳喘短氣、眩暈健忘、體虛便秘。在這兩個膏方中,山藥均是主藥,配合牛乳、牛髓、蜂蜜等,會有很好的口感。(旺報)

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